新西兰 National Certificate in Meat Retail Butchery (Cabinet and Shelf Ready)课程简介：肉类零售屠宰国家证书（橱柜和货架准备就绪） Level 3 属于新西兰NZQA承认的学历等级3级课程或专业，总共177学分，完成学业后可以获得National Certificate学历证书。学生毕业后可以有以下期待：肉品零售屠宰业国家证书（橱柜和货架准备就绪）[参考文献：1582]适用于在采用橱柜和货架肉品零售商业模式的组织中主要在无人监督的情况下工作的人员。它可以作为一种认可人们在进入之前通过重要行业经验获得的技能和知识的手段。，本资格证书建立在该资格证书认可的技能和知识之上。，以及国家零售证书（4级）[参考文献：0995]。。本节还包括冷藏、家畜开发和屠宰、家畜解剖、切割和肉类产量、零售肉类增值的目的和方法、肉类产品的营养价值、烹饪和服务建议等相关知识，有关零售肉类贸易、污染危害和控制方法、肉类切割和库存控制的法规的目的和应用。选修部分允许学员专注于与屠宰加工、家禽相关屠宰、在招待会中制备和展示肉类相关的知识和技能行业或更高层次的食品污染、危害和控制方法知识，用于食品企业或专注于特定行业或通用零售和分销管理技能和知识。

本课程或专业（Level 3,新西兰学历等级3级）期望达到的目的：

肉品零售屠宰业国家证书（橱柜和货架准备就绪）[参考文献：1582]适用于在采用橱柜和货架肉品零售商业模式的组织中主要在无人监督的情况下工作的人员。它可以作为一种认可人们在进入之前通过重要行业经验获得的技能和知识的手段。


，本资格证书建立在该资格证书认可的技能和知识之上。

，以及国家零售证书（4级）[参考文献：0995]。

。本节还包括冷藏、家畜开发和屠宰、家畜解剖、切割和肉类产量、零售肉类增值的目的和方法、肉类产品的营养价值、烹饪和服务建议等相关知识，有关零售肉类贸易、污染危害和控制方法、肉类切割和库存控制的法规的目的和应用。


选修部分允许学员专注于与屠宰加工、家禽相关屠宰、在招待会中制备和展示肉类相关的知识和技能行业或更高层次的食品污染、危害和控制方法知识，用于食品企业或专注于特定行业或通用零售和分销管理技能和知识。

怎样申请肉类零售屠宰国家证书（橱柜和货架准备就绪）：

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